sábado, 5 de mayo de 2012

POTAJE DULCE DE CASTAÑAS

Potaje dulce de castañas

Hoy toca un postre tradicional, típico de la Semana Santa, un potaje dulce de castañas que se hace en mi familia desde varias generaciones.

¡Espero que te guste tanto como a mi!

Potaje dulce de castañas. Receta tradicional


Ingredientes:

  • 250 g de castañas pilongas
  • 8-10 cucharadas de azúcar (al gusto)
  • la cáscara de 1 naranja o 1 limón
  • canela en rama
  • 4 tacitas de las de café de arroz

Potaje dulce de castañas

Preparación:

  • Se ponen las castañas en remojo el día anterior y se limpian si les queda algún resto de cáscara.
  • En un cazo o cacerola ponemos 1l. y 1/4 de agua a hervir y le añadimos la cáscara de naranja o limón, el azúcar, la canela en rama y las castañas. 
  • Cuando las castañas están casi hechas se añade el arroz y se deja hacer 15 min. mas. Si se queda muy seco se añade un poco mas de agua. ¡Tiene que quedar caldoso!

Te cuento:

Este plato lo ha hecho mi madre, " la Naina" (así la llamamos todos). Siempre nos trae, por Semana Santa, unas Torrijas de leche buenísimas y este potaje dulce de castañas pero este año estaba pachucha y no lo había hecho y este fin de semana nos ha dado la sorpresa y se ha presentado con él.

Es un dulce típico de Castilla la Mancha  y en casa se hace ya de varias generaciones. Hay quien le pone anís machacado, incluso en algún sitio se le añade aceite; también se puede espolvorear con canela molida; ya sabes, en cada casa se hace de una manera.

Yo te lo he contado como lo han hecho siempre las mujeres de mi familia: mi bisabuela (Remedios), mi abuela (María) y mi madre.  ¡¡ Gracias NAINA, estaba muy rico !!

¡Espero que te haya gustado la propuesta de hoy! Nos vemos pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes visitarme en:
    Besos

                                                                Paquita
    Actualizado el 21/04/2019

    20 comentarios:

    1. Hola Romo!

      Este postre o lo hacia parecido mí abuela y a mí padre le chiflaba, que recuerdos me han venido en mente.

      Que se alivie tu madre prontito:)

      Un abrazo preciosa;P

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    2. Me encanta este tipo de postres, las recetas de nuestras abuelas y madres. Una delicia que hay que hacer. Felicita a tu madre de mi parte. Un abrazo, Clara.

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    3. Creo que esto si que es un plato antiguo porque mi padre recuerdo que le gustaban...... ahora supongo que las tendras congeladas no?????

      Yo nunca he comido este plato, peor las castañas me gustan.....

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    4. Pense que era salado... que buenas estas castañas.
      Un saludito

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    5. Que bueno! me encantan los postres que llevan castañas!
      cocinando hacia los picos

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    6. romo, yo también las hago en mi casa y también es una receta familiar, lo que pasa es que yo las a medida que se les va consumiendo el agua, le voy añadiendo leche y también le echo matalauga, me supongo que será según los sitios. Se ven bien ricas, a mi como me gustan tanto.
      Besos. Lola

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    7. pero qué pinta más buena....ummmm!!!

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    8. ummm, estoy segura de que esta receta me va a encantar.
      Romo pásate por mi blog a recoger el premio Versatilo.

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    9. A mi no me van mucho las castañas pilonguillas estas, ja ja ja, pero tienen muy buena pinta. Habrá que probarlas. Un saludo.

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    10. No conocía éste plato que ha preparado tu naina, no lo había visto nunca, me gustan mucho las castañas, las como pilongas y también asadas pero, no suelo cocinar con ellas, me ha sorprendido ésta receta
      Un abrazo

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    11. Pues nada, a comer potaje de castañas se ha dicho!! Jejejeje.
      La verdad es que son parecidos pero no son iguales, el nuestro no lleva arroz, es todo de castañas. Pero el tuyo se ve muy rico, probaremos con tu receta.
      Un saludo de Las Chachas

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    12. Qué postre más original o al menos para mi que no lo había visto nunca! seguro que está buenísimo.

      besos

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    13. yo no conocia este postre me parece original sin duda pero no por eso menos exquisito!!!!! besitos...

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    14. Fenomenal! Arroz con leche y castañas! Que rico! Me encanta!

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    15. Que receta más original! Felicidades me encanta!

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    16. No solemos hablar mucho, pero especialmente por eso te agradezco muchísimo tus palabras en mi blog! Un besazo, romo!

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    17. Que pinta más buena! pero nunca lo he probado!!!
      BESITOs

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    18. Nunca he probado esta receta, pero debe ser pura delicia!!!!!
      Ademas lo que nis hacen las madres siempre está mucho mas bueno.
      ¿A que si?
      Besitos guapa

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    19. Como me gusta aprender cosas nuevas, tiene una pinta exquisita, mis felicitaciones a la mami y besotes para ti

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    20. Qué bueno!!!

      Gracias Naina!!!Estas rectas con toques tan especiales son para siempre!!
      Qué buena pinta!!

      Besos. Blanca

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    ¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
    Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

    Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.