viernes, 6 de julio de 2012

ENSALADA DE BONITO EN ESCABECHE Y TOMATITOS CHERRY

Ensalada de bonito en escabeche y tomatitos cherry

Vamos a preparar una ensalada de bonito en escabeche y tomatitos cherry muy sencilla y rapidita que con el calor que hace no apetece estar mucho tiempo en la cocina ¿verdad?

¡Mira que fácil!

Ensalada de bonito en escabeche y tomatitos cherry


Ingredientes:

  • tomates cherry
  • queso feta en cubitos
  • aceitunas negras
  • pimientos de piquillo en tiras
  • bonito en escabeche
  • aceite, sal, vinagre y orégano
 

Preparación:

  • Lavamos  los tomatitos y los partimos al medio, los ponemos en una ensaladera y añadimos los cubitos de queso, las aceitunas cortadas por la  mitad, el pimiento y el bonito un poco desmenuzado.
  • En un bol mezclamos aceite, sal, vinagre y un poco de orégano. Batimos bien y repartimos por encima de la ensalada.
 

Te cuento:

Yo soy de ensaladas durante todo el año pero en verano apetecen todos los días y procuro ir variando ingredientes para no aburrirnos; el bonito en escabeche me encanta, no sé porqué me trae recuerdos de la infancia. Hoy ha sido uno de esos días en que si hubiera hecho el doble de cantidad también habría "caído", pero ya no era posible...Sólo he podido hacer dos fotos y una ha salido borrosa; está claro que las prisas no son buenas.
 
Tengo una buena colección de ensaladas publicadas en el blog pero te dejo por aqui unas cuantas sencillitas, frescas y muy, muy ricas:

¿Cual es tu ensalada preferida? ¡Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy!
 
Nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes seguirme en:
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Besos

                                                        Paquita

14 comentarios:

  1. Estas son mis ricas ensaladas !!! estupendassss sin palabras...que lo pases genial y descansa, hasta pronto y besos.

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  2. Me gusta mucho el bonito, en tu ensalada lucirá muy bien.
    Felices vacaciones!!

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  3. una ensalada rica rica, ahora en verano tambien dejare de publicar para dedicarme mas a mis nietas, descansa y hasta la vuelta Besitos!

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  4. Estupenda y completa ensalada, me encanta.
    Ya ves de casualidad te acabo de ver y ya soy tu seguidora, tienes muy buenas recetas.
    Un beso y buenas vacaciones.

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  5. Que pases unas buenas vacaciones y descanses. Besos.

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  6. muy rica, y ricos ingredientes, feliz verano!!!

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  7. apunto receta, con tu permiso, me encanta esta ensalada

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  8. Rica ensalada! y con estos ingredientes tan nuestros...

    Feliz finde preciosa.

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  9. A mi marido le encanta el bonito, esto se lo hago que para las cenas me vendrá genial
    Besazos.

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  10. hummm una ensalada deliciosa, ya te digo si cae el doble o lo que quieras poner porque ahora es de lo que mas apetece! pásatelo genial en este merecido descansito! un besazo

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  11. Cuando puedas, pásate por mi blog. Gracias y un saludo.

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  12. Hola Romo....rica ensalada sin duda. Imagino que estas de vacaciones, espero que las estes disfrutando pero quiero que sepas que se echan de menos tus recetas ; )
    Besicos enormes, guapisima....seguimos en contacto.

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  13. Hola Romo...que vista tiene esta ensalada y seguro esta riquisima, me gustan todas las recetas porque son estupendas. Asi que me quedo por aqui un beso

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Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.