jueves, 7 de abril de 2022

TORRIJAS CON LECHE DE COCO DEL CHEF JOSE ANDRES

Torrijas con leche de coco

Bueno, ya tenemos aquí la Semana Santa y no pueden faltar las torrijas; este año toca innovar y vengo con unas torrijas con leche de coco deliciosas que además no necesitan pasar por la sartén. Son unas torrijas diferentes pero sin perder la esencia original, los olores y los sabores.

¿Me acompañas a la cocina?

Torrijas con leche de coco del chef José Andrés


Ingredientes para 4 unidades:

  • 1 bote de leche de coco (400 ml)
  • 80 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 4 rodajas de pan brioche o especial torrijas
  • Azúcar moreno
  • Canela en polvo
 
Torrijas con leche de coco

Preparación:

  • En un bol ponemos la leche de coco, el azúcar, la rama de canela partida por la mitad, un poco de corteza de naranja y de limón sin la parte blanca que puede amargar. Mezclamos bien y llevamos al microondas durante 1minuto y medio.
  • Ponemos en una fuente las rebanadas de pan, rociamos por encima la leche de coco, colocamos alrededor la canela y las cáscaras y tapamos con film para que el pan vaya absorbiendo la leche. al rato le damos la vuelta a las rebanadas y volvemos a tapar durante un rato mas.
  • Antes de consumirlas rociamos por encima con azúcar moreno y con un soplete derretimos el azúcar.
  • Rallamos un poco de piel de limón y de naranja por encima y espolvoreamos con un poquito de canela.
  • Podemos acompañar la torrija con una bola de helado de vainilla.

Torrijas con leche de coco

Te cuento:

Revisando la despensa me encontré un bote de leche de coco y se me encendió la lucecita: busqué en la red recetas de torrijas con leche de coco y me topé con un video que me encantó; en él vemos a José Andrés hacer estas torrijas que me han impresionado.

Entre 2005 y 2007 se emitió en TVE un programa de cocina presentado por nuestro famoso chef que se llamaba "Vamos a cocinar con José Andrés" Yo veía este programa y me encantaba por la forma tan clara, amena y coloquial de contarnos las recetas; lo hace de una manera que todo parece sencillo hasta las elaboraciones mas sofisticadas. Aparte de las recetas siempre tenía un invitado famoso y hacía un recorrido por diferentes mercados para comprar los ingredientes necesarios.

No no voy a detallar toda la trayectoria de José Andrés, que en San Google está todo, pero si dejar clara mi admiración por este hombre y todo lo que hace; con mas personas así el mundo sería mucho mejor.
 
Te dejo el enlace a otros dulces y postres tipicos de Semana Santa que te pueden interesar:
 
Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así, recuerda que puedes ayudarme compartiéndola en tus redes sociales.
 
¡Gracias por tu visita! 😘

                                                        Paquita

1 comentario:

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.