POLLO A LA COCACOLA

Con sólo tres ingredientes vamos a preparar hoy un plato que sorprende pero que está rico de verdad. ¿Has oído hablar del pollo a la coca cola?

 

¿No? Pues ven a mi cocina y te lo cuento.

Pollo a la coca cola

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1,5 kg de contramuslos de pollo
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 bote de cocacola
  

         

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º con calor abajo.
  

• En una fuente apta para el horno ponemos el pollo sin piel y troceado.
  

• Espolvoreamos por encima el contenido del sobre de sopa de cebolla (Knorr), añadimos la Cocacola y removemos.
  

• Metemos al horno durante 40-45 minutos. A media cocción damos la vuelta a los trozos de pollo y conectamos la función aire; la salsa tiene que quedar trabadita.

 

Te cuento:

Cuando alguien contó en el trabajo esta receta de pollo a la coca cola me sorprendió pero, como soy amiga de contrastes, la hice enseguida y en casa nos encantó el sabor que le da al pollo esta salsita melosa y un poco dulzona.

 

He visto otras versiones en internet, con mas o menos ingredientes, pero esta es la que mas me gusta sin nada más: la sopa de cebolla ya le aporta suficiente sal y cuando he rehogado el pollo previamente queda un pelín grasiento. También lo he hecho con otras marcas de sopa de cebolla y no tiene comparación.

 

Es el plato ideal para un día de prisas como cena rapida y a los chicos les suele gustar bastante.

¿Lo has probado?

 

Otras recetas de pollo que te recomiendo:

- Pollo en pepitoria, receta tradicional de nuestras madres que nunca defrauda.

- Pollo a la griega, una receta muy socorrida que en casa gusta mucho.

- Lagrimitas de pollo, ideales para una cena de tapeo.

 

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

PATATAS CON CARNE EN ADOBO

Hoy vengo con un plato sencillo pero muy sabroso, unas patatas con carne en adobo al estilo de mi madre que hace mucho que no preparaba y que nos va a alegrar el día 😋

¿Quieres ver cómo lo hago?

Patatas con carne en adobo

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de patatas
• 1/2 kg. de magro de cerdo en ADOBO
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• aceite y sal

Preparación:

• Sacamos la carne del adobo y la ponemos a escurrir en un colador.
  

• Pelamos las patatas, las lavamos y las cascamos en trozos. Reservamos.
  

• En una cazuela con un poco de aceite doramos la cebolla picadita, añadimos la carne y damos unas vueltas, luego incorporamos las patatas mezclando todo bien y cubrimos de agua.
  

• Llevamos al fuego y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas (30-40 min. según la calidad de las patatas).

 

Te cuento:

El sabor de estas patatas con carne en adobo es espectacular y con el fresquito que estamos pasando hay que ver lo bien que viene un buen plato de cuchara ¿no crees?

El adobo de la carne es el que siempre ha hecho mi madre y viene genial para las carnes de cerdo: chuletas de aguja, costillas e incluso para hacer brochetas.

Otros platos unicos que te pueden venir bien:

- Cazón con patatas

- Fabada asturiana

- Arroz con costillas 

 

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                                                        Paquita

AREPAS

Hoy vamos apreparar arepas para la cena; son unos panecillos hechos con harina de maíz precocida y que luego rellenaremos con lo que mas nos guste.

Apetecen ¿verdad?

Arepas

Ingredientes:

• 1 vaso de agua (200 cc) + 1 chorrito
• 1 vaso de harina P.A.N.
• un pelín de sal
• aceite (para freir)
• para rellenar, lo que mas nos guste

Preparación:

• En un bol ponemos el agua con un poquito de sal y vamos añadiendo la harina, lentamente, y mezclando hasta formar una pasta.
  

• Dejamos reposar 5 minutos y hacemos bolas; las aplastamos un poco, dando forma a los bordes para que no se abran, y las freímos en aceite. Sacamos y ponemos sobre papel absorvente.
  

• Las abrimos, con cuidado y sin llegar hasta el final, ayudándonos con la punta del cuchillo y las rellenamos al gusto: yo las he rellenado con atún, tomate frito y huevo cocido.

Te cuento:

Las arepas son un plato típico de Colombia, Venezuela y Panamá. También son habituales en las Islas Canarias, debido a la emigración venezolana. Se hacen con harina de maíz blanco precocida.

Suelo hacerlas del tamaño de un panecillo de hamburguesa y de 1cm. de grosor  para que quede bien cocida por dentro: si las hacemos mas gordas pueden quedar crudas y si son muy finas nos va a costar mucho abrirlas. Son ideales como cena rapida y si las haces mas pequeñas puedes servirlas de aperitivo.

Tienen que quedar ligeramente doradas, si se hacen demasiado quedan un poco duras. También se pueden hacer a la plancha o en el horno pero yo aún no lo he probado.

 

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                                                        Paquita

COCIDO MADRILEÑO

Hoy nos vamos a meter de lleno con la mas tradicional de las recetas, un cocido madrileño que nos va a hacer salivar de gusto. 

¿Lo preparas conmigo?

Cocido madrileño

Ingredientes para 6 personas:

• 500-600 gr. de morcillo
• 2 huesos de ternera (uno de caña y otro de rodilla)
• 1 punta de jamón (con jamón) ó 2 si no son grandes
• 2 huesos de espinazo salado
• 1 trozo de panceta fresca 
• 1 cuarto trasero de pollo
• 2 chorizos
• 2 morcillas de cebolla
•  500 gr. de garbanzos 
• 3 patatas medianas
• 3 zanahorias
• 1/2 repollo
• 1 puerro grande
• 1 nabo
• fideo cabellín (un puñado por persona)
• aceite y ajo ( si queremos rehogar el repollo)
• sal

Preparación:

• La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo en agua con un poco de sal. (Si alguna vez se me olvida recurro a un frasco de garbanzos ya cocidos)
  

• -1ª COCCIÓN: En el cestillo de la olla exprés ponemos los huesos, las puntas de jamón, el espinazo y la carne de ternera todo bien lavado; añadimos agua fría hasta donde nos permita nuestra olla (yo para estos ingredientes pongo 4l.) y llevamos al fuego hasta que hierva (mientras vamos quitando la espuma que se va formando en la superficie). Ahora añadimos los garbanzos, metidos en una rejilla (si los garbanzos son cocidos no los ponemos aún) Ponemos la válvula y cuando gire lo dejamos por espacio de 20 minutos. Dejamos salir el vapor y abrimos la olla.
  

• -2ª COCCIÓN: Ahora añadimos el pollo y las verduras (menos el repollo) peladas y lavadas. Si los garbanzos son de frasco, cocidos, ahora es el momento de ponerlos. A veces es necesario sacar un poco de caldo que reservaremos para luego. Cerramos la olla de nuevo y dejamos cocer otros 20 minutos. Dejamos salir el vapor y abrimos de nuevo la olla. Probamos y rectificamos de sal si hace falta.

• Mientras, en una cazuela ponemos a hervir el repollo troceado con un poquito de sal junto a los chorizos hasta que el repollo esté tierno. Diez minutos antes de acabar la cocción ponemos las morcillas para que no se deshagan. Sacamos y escurrimos. El repollo podemos rehogarlo con el ajo laminado.
  

• En un cazo ponemos el caldo necesario para la sopa (yo pongo 2 cazos por persona + 1) y cocemos en él los fideos. Listo para servir.
  

• Sacamos el cestillo de la olla dejando escurrir bien el caldo y ponemos las carnes en una fuente y las verduras en otra. 
• Al caldo que sobra le añadimos el que habíamos sacado y reservado antes, le damos un hervor y lo guardamos para hacer sopa en otro momento.
  

• ¡A disfrutar!
  

Te cuento:

El cocido madrileño es un plato típico de Madrid y es una delicia en los días fríos de invierno, en mi casa no falla una vez a la semana. Además, como siempre sobra algo, se pueden hacer croquetas, ropa vieja, etc; pero lo mejor es que conseguimos un caldito delicioso para hacer unas buenas sopitas, como la sopa de picadillo que a mis chicos les encanta.

Esta receta es un basico de nuestra cocina aunque no siempre hago un cocido completo, este de hoy no lleva morcilla ni repollo, pero os dejo la receta al completo. Otras veces cuezo el chorizo junto a las carnes.......¡Me gusta el color y el sabor que le da al caldo! Eso sí, siempre cuelo el caldo con un colador de tela que absorbe la grasa.

Es un plato unico que se sirve en tres vuelcos: la sopa, las legumbres con lasverduras y, por último, las carnes. Se puede acompañar también con rellenos o pelotas que se hacen con parte de la carne, chorizo, huevos, pan, ajo y perejil pero; como ves este plato da mucho, pero que mucho juego.

 

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                                                        Paquita

ALMEJAS A LA MARINERA

Vamos a preparar unas almejas a la marinera, un guiso tradicional típico de Galicia con cuya salsa nos vamos a chupar los dedos.

¿Quieres prepararlas conmigo?

Almejas a la marinera

Ingredientes:

• 1 kg. de almejas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cayenas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua ( si nos gusta la salsa menos espesa)
• aceite y sal

Preparación:

• Abrimos las almejas al vapor con medio vaso de agua y la hoja de laurel. Las sacamos y las reservamos bien tapadas para que no se resequen. Colamos el caldo y reservamos.
  

• En una sartén con un poquito de aceite sofreímos el ajo y la cebolla, añadimos el pimentón y la harina removiendo para que no se queme e incorporamos el vino, el caldo de las almejas, el tomate y la guindilla.
  

• Si nos espesa mas de la cuenta añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos que de un hervor. Probamos por si hay que añadir un poquito de sal y espolvoreamos el perejil.
  

• Vertemos la salsa sobre las almejas y servimos.

Te cuento:

Esta receta de almejas a la marinera (con algún cambio) la vi por internet hace ya varios años, cuando aún no andaba yo por aquí, y ya la he repetido en varias ocasiones porque están realmente deliciosas y son un exito asegurado. ¡Que buenas están!

 

En casa es un aperitivo que no puede faltar en la mesa de Navidad; si no tienes mucho tiempo siempre puedes preparar unas Almejas al ajillo que están muy, muy ricas y se preparan muy rápido. ¡No te las pierdas!

 

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COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 

Las cookies con pepitas de chocolate son unas galletas de origen estadounidense que son un vicio; si encima son caseras es un "no parar". Si no las has preparado nunca ya estás tardando, no te vas a arrepentir.

 

¡Acompañame a la cocina verás que fáciles son!

 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 140 gr. de azúcar blanquilla
• 140 gr de azúcar moreno
• 140 gr. de mantequilla
• 400 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 200 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º, calor abajo y con aire.
  

• Mezclamos los dos tipos de azúcar con los huevos, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y luego incorporamos la harina y el bicarbonato. Mezclamos todo muy bien y por último añadimos las pepitas de chocolate- yo me ayudo con un papel film para ir amasando-y cuando está todo bien integrado hacemos un rulo, lo envolvemos en papel film y metemos en la nevera (yo hice la masa por la mañana y hornee por la tarde)
  

• Sacamos el rulo del frío, cortamos rodajas de un dedo de ancho y cada una en cuatro partes: con cada porción hacemos una bola y la aplastamos un poco; las vamos colocando, un poco separadas, en la bandeja del horno sobre papel de hornear y las horneamos unos 12 minutos, hasta que esten doradas.
  

• Las sacamos a una rejilla para que se enfríen  y ¡¡A DISFRUTAR!!

 

Te cuento:

Esta receta de cookies con pepitas de chocolate la vi en el blog de CHELA, explica muy bien como las hace y en casa nos han encantado. La próxima vez las haré un poquito mas grandes.

 

Siempre digo que lo mío no es la repostería pero la verdad es que estas galletas me han quedado de lujo; la verdad es que hago pocas galletas pero las que he hecho hasta ahora se han dejado comer 😉 como estas Galletas fáciles de coco o las Galletas brownie que son deliciosas.

 

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                                                        Paquita

POLLO A LA CERVEZA -1-

Que socorrido es el pollo ¿verdad? A mi me encanta preparado de cualquier manera pero hoy vamos a prepararlo de una forma muy sencilla y rápida ¡este pollo a la cerveza te va a encantar!

¡Mira que facilito es!

Pollo a la cerveza -1-

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg. de contramuslos de pollo en trozos y sin piel.
• 1 bote de cerveza
• 6-8 dientes de ajo
• aceite y sal

Preparación:

• En una cazuela de barro (o en olla exprés) con un poco de aceite doramos los ajos. Retiramos y reservamos.
  

• En el mismo aceite rehogamos el pollo y añadimos los ajos que habíamos reservado, la cerveza y la sal.
  

• Se deja cocer a fuego suave hasta que esté tierno: mas o menos 30-40 minutos. En olla exprés 12-15 minutos.

 

Te cuento:

¡Cómo sabe este pollo por Dios! Hago el pollo a la cerveza de diferentes maneras, con salsa, con verduras, sin ellas, etc. Este parece un pollo al ajillo pero con ese toque especial que le da la cerveza; vamos que coges un trozo, otro, otro más....y no puedes parar. ¿Te animas a probarlo? 

 

Otras recetas de pollo que te pueden interesar:

- Tiras de pollo al vino blanco

- Pollo a la griega

- Lagrimitas de pollo 

 

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así, recuerda que puedes ayudarme compartiéndola en tus redes sociales.

 

¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita