TORRIJAS

Cuando se acerca la Semana Santa en casa ya estamos pensando en las torrijas y, aunque sólo las preparo en esta época del año, aprovechamos el momento y nos damos un homenaje. Como dice el refrán "una vez al año no hace daño" 😉

¿Quieres ver cómo las preparo?

Torrijas. Receta tradicional

Ingredientes:

• 1 barra y 1/2 de pan del día anterior
• 1 litro y 1/4  de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 ramas de canela
• la cáscara de un limón
• 2 huevos
• azúcar y canela en polvo

Preparación:

• Cortamos el pan en rebanadas de 2-3 cm. de ancho y las ponemos en una fuente amplia y honda.

• Ponemos en un cazo  la leche, el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón y lo llevamos al fuego hasta que hierva unos minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

• Vertemos la leche sobre las rebanadas de pan y dejamos que se empapen durante 1 hora, dándoles la vuelta un par de veces o tres.

• Preparamos un plato con azúcar y canela en polvo (mas azúcar que canela) para rebozar las torrijas una vez fritas y otro con dos huevos batidos. 

• En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite (con unos palillos dentro para que no espume el aceite=truco de mi madre) y cuando esté caliente vamos poniendo las rebanadas una vez pasadas por el huevo; les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado y las sacamos, dejándolas escurrir un poco sobre papel absorbente.

• Las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela y las ponemos en la fuente de servir.

Te cuento:

Uno de los dulces y postres mas típicos de nuestra gastronomia son las torrijas; en cada casa tienen su forma particular de prepararlas. Se pueden hacer de leche o de vino aunque a nosotros nos gustan mas las de leche; también se pueden hacer con un pan especial con la miga mas compacta o podemos aprovechar el pan que nos haya sobrado.

Para preparar las torrijas el aceite no tiene que estar excesivamente caliente, es mejor apartarlo un poco del fuego entre tanda y tanda de torrijas para que no se quemen. Si no desaparecen enseguida, notaréis como el azúcar y la canela se disuelven formándose un almíbar.

Nuestra reposteria es muy variada en esta época del año pero en casa también es costumbre preparar el Potaje dulce de castañas, un postre muy manchego aunque yo creo que poco conocido.

¿Que dulces sueles preparar estos días?

Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes visitarme en:
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Besos

                                                        Paquita

  Actualizado el 22/3/2019                                                                                                    

ENDIVIAS CON JAMÓN GRATINADAS

Vamos a preparar una recetilla muy resultona, unas endivias con jamon gratinadas que están muy ricas. Es un plato tradicional de Bélgica y del norte de Francia y resulta estupendo para una comida festiva pues lo podemos tener hecho con antelación y gratinarlo en el último minuto.

¡Verás que ricas!

Receta de endivias con jamón gratinadas

Ingredientes:

• 1 ó 2 endivias por persona (según tamaño)
• jamón York en lonchas
• salsa bechamel (pinchar en el enlace para ver la receta)
• queso rallado
• mantequilla
• sal

Preparación:

• Ponemos a hervir las endivias en agua con sal durante 25 minutos. (Para que no amarguen, cuando empiezan a hervir se cambian a otro recipiente que tendremos preparado con agua hirviendo).

• Las sacamos y ponemos a escurrir en un colador. Este paso es muy importante pues si no están bien escurridas se nos puede aguar el plato.

• Si son muy grandes se parten al medio longitudinalmente; enrollamos, alrededor de cada una, las lonchas de jamón y se van colocando en una fuente de horno.

• Preparamos la salsa bechamel y cubrimos con ella las endivias.

• Espolvoreamos de queso rallado y ponemos unas bolitas de mantequilla.

• Metemos al horno unos minutos hasta que vemos dorada la superficie.

• ¡Ya sólo queda disfrutar!

Fuente: "1080 recetas de cocina" de Simone Ortega.

Te cuento:

Reconozco que las endivias son una verdura que utilizo sólo de vez en cuando, en ensaladas, pero a partir de ahora seguro que las preparo mas veces pues nos ha encantado esta receta. Si quieres que sea un plato mas ligero puedes preparar una Bechamel de calabacín que le va genial a este plato.

¿Cómo preparas tu las endivias?

Nos vemos la semana que viene y, si quieres, también puedes visitarme en:
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Besos

                                                        Paquita

Ultima actualización:08/04/2020

SALSA BECHAMEL

La recetilla de hoy es un basico de la cocina, una salsa imprescindible para la elaboración de muchos platos; hoy vamos a preparar una salsa bechamel que seguro podremos utilizar para hacer gratinados, croquetas y otras muchas recetas.

¿Te animas a prepararla conmigo?

Receta de salsa bechamel

Ingredientes:

• 3 cucharadas colmadas de mantequilla (ó 1 de mantequilla y 2 de aceite)
• 3 cucharadas colmadas de harina
• 3-4 vasos de leche fría (de 600 a 800 cc, según como la queramos de espesa)
• sal
• nuez moscada

Preparación:

• En un cazo ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos la harina; movemos bien con una cuchara de madera y vemos que nos queda una pasta muy espesa.

• Vamos incorporando la leche fría poco a poco sin dejar de mover para que no haga grumos; esto lo haremos con paciencia pues parece que los grumos no se deshacen pero al final lo conseguiremos. 

• Ponemos la sal y un poco de nuez moscada. Dejamos hervir un poco, como 5 ó 6 minutos y retiramos del fuego cuando tenemos el espesor deseado.

Te cuento:

Estas cantidades que he utilizado para preparar la salsa bechamelson, mas o menos, como para una bandeja de horno de canelones; si se quiere mas espesa hay que dejarla hervir un poco mas y, si la queremos mas liquida añadimos un poco mas de leche. Para hacer croquetas caseras, me gusta mas poniendo la mitad de leche y la otra mitad de caldo, quedan mucho mas sabrosas.

Tenemos que remover muy a menudo para que no se pegue y para que se deshagan los grumos, pero si se nos resisten le metemos la batidora y asunto resuelto. 😉

¿Te ha gustado la recetilla de hoy?

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                                                        Paquita

PARMENTIER DE CALABACÍN

La recetilla de hoy, Parmentier de calabacín, es un entrante muy socorrido y muy rico que seguro gusta a todos; es una receta fácil, ideal para las reuniones familiares o con amigos ya que cunde bastante.

¡Mira que fácil de preparar!

Receta de parmentier de calabacín

Ingredientes para 5-6 personas:

• 300 g de patata 
• 300 g de calabacín
• 1/2 tarrina queso tipo filadelfia
• 2 huevos
• 50 g de queso rallado
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

• Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo y con aire.

• En un bol batimos los huevos con la 1/2 tarrina de queso, salpimentamos y ponemos un poquito de nuez moscada. Reservamos.

• Las patatas, peladas y limpias, las rallamos (gordito). Quitamos los extremos al calabacín y, una vez lavado, lo rallamos; también puede pelarse, o no, como mas nos guste.

• Echamos las verduras en la mezcla de huevos y le añadimos el queso rallado. Mezclamos bien.

• Mojamos un papel de hornear y, escurrido, lo adaptamos a un molde. Vertemos la mezcla y repartimos bien.

• Metemos al horno durante 30-35 minutos, si lo queremos mas dorado los últimos 5 minutos ponemos la bandeja un poco más arriba.

Te cuento:

Esta receta de parmentier de calabacin la vi en el blog de Clemenvilla - Bocados de cielo -, pasaos a visitarlo pues merece la pena, tiene cositas bien ricas y muy bien presentadas. Además, nos cuenta un poco sobre el nombre y la historia de este plato.

Este es un pastel salado a base de verduras que puede servirse como primer plato o bien como guarnición y puede tomarse caliente o frío (a mi me gusta templadito). En realidad es como una quiche pero sin la base.

En casa este tipo de platos siempre son un éxito por eso tengo una buena colección de ellos en el blog; puedes echarle un vistazo al Pastel de calabacín y jamón de York o al Pastel de calabacín y salmón, ambos son una delicia que no te puedes perder aunque la Quiche de verduras y gambas es también un plato exquisito digno de cualquier celebración.

¿Cual es tu pastel salado preferido?

Te veo pronto con una nueva recetilla 😘

                                                        Paquita

Actualizado el 19-2-2019

GALLETAS DE NARANJA Y ACEITE DE OLIVA

Hoy me he levantado con ganas de encender el horno y la idea inicial era hacer un bizcocho pero encontré una receta de galletas de naranja y aceite de oliva y me he decidido a hacerlas. Son mis primeras galletas y estoy encantada con el resultado.

¿Quieres ver cómo las he preparado?

Galletas de naranja y aceite de oliva

Ingredientes:

• El zumo de una naranja (110 g)
• el mismo peso de aceite de oliva suave
• El mismo peso de azúcar
• 450 g de harina de repostería
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura Royal
• Ralladura de naranja

Preparación:

• En un bol mezclamos el zumo, aceite, huevo, ralladura, azúcar y levadura.

• Vamos añadiendo la harina, poco a poco, y amasamos hasta que quede una mezcla no pegajosa.

• Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera, al menos, 1/2 hora.

• Precalentamos el horno a 175º abajo y con aire.

• Enharinamos un poquito la mesa de trabajo y extendemos la masa con el rodillo: debe quedar una lámina de 2-3mm. Hacemos 4 porciones y extendemos con el rodillo. Cortamos con los moldes que mas nos gusten y las ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.

• Las pincelamos con huevo o con leche y colocamos la bandeja en la mitad del horno.

• Las horneamos durante 10 minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Te cuento:

Mi experiencia con la reposteria es muy escasa, algún bizcocho y ya, nunca había hecho galletas y me puse a buscar hasta que di con estas que no me parecieron difíciles, pero sobre todo me convencieron porque no llevaban mantequilla . Las vi en el blog La flor del calabacín que, por cierto, si no lo conoces merece la pena  que lo visites, tiene cosas muy interesantes.

En su receta de galletas de naranja y aceite de oliva ponía aceite de oliva virgen extra, yo le puse del suave; azúcar morena, yo puse normal. De harina ponía unos 300 g pero cómo quedaba muy pegajosa la masa, le añadí mas hasta que pude manejarla mejor; supongo que depende de la cantidad de zumo de la  naranja y del huevo que era de los grandes.

Salen 4 bandejas  de horno con 15 galletas cada una. Primero hice 2, una en medio y la otra un poco mas alta.......abajo y con aire y repetí con las otras 2 bandejas. Si las guardamos en una lata duran mas de una semana. ¡Están buenísimas y con un delicioso sabor a naranja!

Te dejo el enlace a otras galletas que te pueden interesar, todas son muy fáciles y ricas:
- Galletas brownie
- Galletas de Philadelphia y vainilla
- Galletas de avena y plátano

Espero que te haya gustado la propuesta de hoy, te veo pronto con una nueva recetilla.

                                                        Paquita

ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Esta receta de albóndigas en salsa española en mi casa es recibida siempre con mucha alegría, lo malo es que mis chicos se comerían la perola completa, para ellos nunca son suficientes y claro, hay que hacer un montón de "pelotillas" 😓

¡Mira cómo las hago!

Albóndigas en salsa española. Receta tradicional

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1/2 kg. de carne de ternera picada
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal
• pan rallado (unas dos cucharadas)
• harina 
• aceite
• 1/2 cebolla
• 1 l. de agua
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• azafrán ó colorante.

Preparación:

• En un bol mezclamos la carne, huevos,ajos, perejil, sal y pan rallado. (Tiene que quedar una consistencia que permita formar las albóndigas, si está muy blanda añadir un poco mas de pan rallado y si está muy consistente, añadir un chorrito de leche.)

• Formamos las albóndigas del tamaño de una nuez y las freímos en una sartén con aceite; las podemos freír directamente o pasarlas previamente por harina. Reservamos.

• Aparte, en una cacerola ponemos un poco de aceite del que hemos usado para freír las albóndigas y doramos en él la cebolla picada. Añadimos una cucharada de harina y la rehogamos un poco, sin que se queme. Echamos 1 litro de agua, la pastilla de caldo y el azafrán y dejamos que hierva hasta que la salsa espese. Si  queremos un poco mas de color podemos añadir un poquito de colorante.

• Servimos acompañadas de unas patatas fritas en cuadritos.

Te cuento:

Esta receta de albondigas en salsa española es la que ha hecho mi madre toda la vida: están buenísimas y siempre acabábamos con el pan pringando en la salsa. Para hacerlas mas ligeras se fríen directamente, sin pasarlas por harina, y en la salsa podemos poner una cucharadita de Maizena disuelta en agua fría en lugar de freír la harina.

Se pueden hacer infinidad de recetas con carne picada, desde verduras rellenas pasando por los tradicionales Filetes rusos o un delicioso Revuelto de carne picada que viene genial cuando se tiene mucha prisa porque se hace en un plis; también podemos hacer unas deliciosas Albondigas a la jardinera que también están buenísimas.

¿Cómo preparas tú las albóndigas?

¡Nos vemos pronto con una nueva recetilla! 😘

                                                        Paquita

MOUSSE DE LIMÓN EXPRÉS

Aunque soy mas de salado de vez en cuando vienen bien los dulces y postres por eso hoy vamos a preparar un postre sencillo, rico y sobretodo barato, una mousse de limon expres que es una verdadera delicia.

¡Agarra la batidora y empezamos! 

Receta de mousse de limón exprés

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bote de leche evaporada IDEAL
• 100 gr. de azúcar
• ralladura de 1 limón
• zumo de 2 limones

Preparación:

• Poner el bote de leche en la nevera unas horas antes.

• Batimos la leche hasta que espume y aumente de volumen y añadimos despacio el zumo hasta que veamos que espesa. Luego añadimos el azúcar, cucharada a cucharada.

• Repartimos la mezcla  en copas o boles y metemos a la nevera hasta la hora de servir.

• Podemos decorar con ralladura de limón, tiritas de cáscara de limón, barquillos, galletitas, etc.

Te cuento:

Esta receta de mousse de limon expres me la dio hace muchos años, Rosita, una vecina de mi madre y un día al comprar el bote de leche vi que venía la receta en la etiqueta.

Me encantan estas recetas expres que se hacen en un periquete y si cuidamos la presentación resulta un postre de lujo y sin nada de trabajo. Otro postre facilito y muy resultón es la Crema de galletas y, si quieres currartelo un poquito mas, los Vasitos de naranja y chocolate están de lujo.

¡¡Me voy de puente, a descansar, que pases un buen Día del Padre y felicidades a Josés y Josefas!!

                                                        Paquita

ALITAS DE POLLO AL HORNO

Hoy vengo con una receta deliciosa, de esas de chuparse los dedos, unas alitas de pollo al horno doraditas y crujientes; además, al estar hechas en el horno resultan menos grasientas y pesadas.

¿Quieres ver como las hago?

Receta de alitas al horno

Ingredientes:

• alitas de pollo
• zumo de limón
• aceite
• sal y pimienta

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

• Colocamos las alitas en una fuente de horno y las salpimmentamos.

• Las regamos con el zumo de limón y un chorrito de aceite.

• Las metemos al horno durante 20 minutos, les damos la vuelta y salpimentamos de nuevo. Las horneamos 20 minutos mas.

• Conectamos la función ventilador (o el grill) y las dejamos unos minutos mas, hasta que las veamos doraditas y crujientes.

Te cuento:

En esta ocasión no he puesto cantidades porque depende un poco de lo que coma el personal: por ejemplo, yo me puedo comer 3 o 4 alitas de pollo pero mis chicos pueden acabar con la pollería entera, jeje por eso lo dejo un poco a tu criterio aunque en realidad son tan pocos ingredientes que no va a suponer ningún problema.

Si quieres, le puedes añadir a estas alitas un majado de ajo y perejil picado para darle otro sabor pero simplemente con el limón están buenísimas. ¡Y prepárate a chuparte los dedos en toda la extensión de la palabra! 😋

También te puedo recomendar el Pollo asado al limón que se parece mucho a esta receta pero está hecho con traseros de pollo.

Puedes contarme en comentarios que te ha parecido la recetilla de hoy y, si quieres, compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!

¡Te veo pronto con un nuevo post!

                                                        Paquita

HUEVOS EN MOLDE CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Hoy toca una receta sencilla, unos huevos en molde con salsa de champiñones que seguro va a gustar a todos, sobre todo a los peques de la casa.

¿Quieres ver cómo los preparo?

Huevos en molde con salsa de champiñones

Ingredientes para 4 personas:

-Para los moldes:

• 4 huevos 
• 4 lonchas de jamón york 
• 1/4 l. de leche
• sal

-Para la salsa:

• aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 pastilla de caldo (opcional)
• 1 bote de champiñones laminados
• perejil
• unos 2 vasos de agua

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º y ponemos una fuente con agua donde nos entren las flaneras que vamos a usar. Untamos las flaneras con aceite y reservamos.

• En un bol ponemos 1 huevo, la loncha de jamón picada, 1/2 vasito de leche y la sal. Batimos y ponemos en una flanera. Repetimos hasta rellenar las 4 flaneras. Las colocamos dentro de la fuente con agua, que pusimos en el horno, y lo dejamos como unos 10 ó 12 minutos: pinchamos con una brocheta para ver si ya está.

• Mientras están los flanes en el horno preparamos la salsa: ponemos un poquito de aceite en una cacerola, añadimos una cucharada de harina y dejamos que se haga un poquito pero sin que llegue a quemarse. Añadimos 2 vasos de agua y la pastilla de caldo y dejamos que de un hervor.

• Lavamos bien los champiñones, los escurrimos y los troceamos pequeñitos. Los añadimos a la salsa, espolvoreamos con un poco de perejil y dejamos hervir unos minutos.Si vemos que la salsa espesa demasiado podemos añadir un poco más de agua.

• Servimos los flanes acompañados de la salsa y de unas rebanadas de pan frito.

Fuente: MENÚS FAMILIARES .

Te cuento:

Estos huevos en molde con salsa de champiñones son una forma más vistosa y ligera de preparar una tortilla de jamón acompañada de una salsa muy rica. Si te gusta mas, puedes triturar la salsa. También puedes poner todos los ingredientes en un molde grande rectangular y luego cortar en porciones.

Otra opción también muy resultona son las Tortillitas rellenas de bechamel de gambas en salsa de azafrán que son ideales para un menú festivo y, a pesar del nombre tan largo, no son complicadas; y, si quieres algo mas sencillo, los Huevos en salsa también están muy ricos.

Te veo pronto con una nueva recetilla. 😘

                                                        Paquita

CABALLAS AL HORNO

Hoy vamos a preparar para la cena unas caballas al horno con una base de patatas y cebolla; no sabría decirte que está mas rico si el pescado o la guarnición.

¿Quieres ver cómo las hago?

Receta de caballas al horno

Ingredientes para 4 personas:

• 4 caballas abiertas ó en filetes
• 4 patatas (ó 2 según tamaño)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• perejil
• aceite y sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º

• Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajitas no muy gordas. cortar la cebolla en juliana.

• Untar una fuente de horno con aceite, poner las patatas, encima la cebolla y rociar con un poquito de aceite y sal. Meter en el horno unos 15-20 minutos.

• Sacar la fuente del horno y colocar por encima los filetes de caballa. Poner un poquito de sal.

• .Rociarlas con un poquito de aceite, poner por encima el ajo y el perejil picados.

• Volver a poner en el horno otros 12-15 minutos.

Te cuento:

Bueno, ya tocaba una de pescadito, que parece que en esta casa sólo se coma carne. La caballa es un pescado azul muy saludable que cocinado al horno con patata y cebolla resulta muy jugoso; es un pescado barato pero muy sabroso que en casa nos gusta mucho.

Te dejo otras recetas de pescado al horno que te pueden interesar, sólo tienes que pinchar en cada enlace para ver cómo se hacen:
- Lubina con ajo y perejil un plato sencillo pero rico, rico.
- Sardinillas al horno pequeñitas pero muy sabrosas y sin olores en la cocina.
- Sepia al horno deliciosa, no dejes de probarla porque te va a encantar; eso si, escogelas pequeñas que son mucho mas tiernas.

¡Te veo pronto con una nueva recetilla! 😘

                                                        Paquita

CREMA DE ESPINACAS EXPRÉS

Hay días que las prisas y tener la nevera vacía te obliga a hacer recetas expres con lo que sea y así surgió esta crema de espinacas que resultó tan rica que ya la hemos repetido en varias ocasiones.

¡Entra en mi cocina y verás que fácil es!

Crema de espinacas. Receta exprés

Ingredientes para 6 personas:

• 1 bolsa de espinacas picadas y congeladas de Mercadona
• 2 brick nata para cocinar (de 200 ml.) 
• aceite
• sal
• nuez moscada

Preparación:

• Descongelar las espinacas en el M.O. y escurrirlas bien.

• Poner un poco de aceite en una sartén y saltear las espinacas unos 3 minutos.

• Añadir la nata, remover y dejar cocer unos minutos hasta que quede todo bien integrado y cremoso. A mitad de cocción añadir un poquito de sal y de nuez moscada.

• Servir y decorar con unos picatostes.

Te cuento:

Lo que se puede hacer un día con prisa y la despensa en las últimas!!. Toca poner en marcha la imaginación y tener al lado " chicos con buen diente" y que siempre te dicen: ¡está muy bueno!. ¡¡Muchas gracias chicos!! 😘 La verdad es que quedó una crema de espinacas expres muy rica y salimos del apuro, aunque la original con bechamel está deliciosa.

En casa nos encantan las sopas y cremas y en este blog hay una buena colección de ellas; te dejo algunos enlaces que te pueden interesar por si quieres echarles un ojillo:
- Crema de brócoli
- Crema de espárragos verdes
- Crema de verduras del cocido con crujiente de jamón

¿Cuales son tus cremas preferidas?

Te veo pronto con una nueva recetilla, ¡gracias por tu visita!

                                                        Paquita

PAELLA MARINERA

Si hay un plato de domingo para celebrar en familia es, sin duda, la paella marinera; un plato muy nuestro con un sabor a mar increíble que gusta a todo el mundo.

Si quieres ver cómo la hacemos en casa ¡entra en mi cocina!

Paella marinera

Ingredientes para 5-6 personas:

• 650gr. de arroz
• unas tiras de pimiento rojo
• 300 gr. de gamba arrocera
• 300 gr. de chirlas
• un puñado de anillas de calamar
• 1-2 mejillones por persona
• 1-2 dientes de ajo
• 1 cucharadita colmada de ñora molida
• 2 cucharadas de tomate triturado
• unas hebras de azafrán
• un poquito de colorante (opcional)
• 1 pastilla de caldo de pescado (opcional)
• aceite y sal

Preparación:

• Pelamos las gambas y ponemos los cuerpos en un plato, que reservamos, y las cáscaras en una olla con agua que ponemos al fuego para hacer un caldo. Hervimos unos 10 minutos,colamos y mantenemos caliente.

• Mientras, ponemos las chirlas en un bol cubiertas de agua y con un poco de sal. También troceamos las anillas de calamar, las lavamos, escurrimos y reservamos.

• Limpiamos bien los mejillones y reservamos.

• En un mortero ponemos el diente de ajo pelado, un poco de sal, el azafrán y trituramos. Añadimos la ñora y el tomate y lo mezclamos todo.

• En una paellera ponemos un poco de aceite, sofreímos el pimiento y reservamos. Hacemos lo mismo con las gambas y el calamar, por separado, y reservamos.

• En el aceite que queda sofreímos la mezcla del mortero y cuando está le añadimos el arroz y vamos dándole vueltas para que se sofría  todo.

• Ahora añadimos el caldo ( doble cantidad que de arroz) y le vamos agregando un poquito de colorante, la pastilla de caldo desmenuzada, las gambas, calamar, las chirlas (después de lavarlas bien) y colocamos por encima los mejillones y las tiras de pimiento.

• Dejamos hacer hasta que se consuma el agua ( unos 15 minutos), retiramos del fuego y tapamos unos minutos con un paño húmedo o papel de periódico.

• Una ensaladita y ¡A COMER!.

Te cuento:

Esta paella marinera sale muy rica, aunque mi hermana me supera. Claro que ella tiene esos pescados tan ricos en Santa Pola, que le queda de lujo; y si, además, le añadimos el alioli de Pepeillo ya es un placer . ¡¡Cuñaoooo, mandame un poquito!!

Los pescados y mariscos hacen un arroz muy rico, para mi de los mejores que hay y con la ventaja de que se puede tomar como plato unico, como mucho acompañados de una rica ensalada.

Por supuesto que al arroz puedes añadirles otros pescados y así le das otro aire al plato como pasa, por ejemplo, con el arroz con chipirones que no tiene nada que envidiar a la paella o el arroz con atun que es verdaderamente delicioso.

¿Con cual te quedarías? Yo, sinceramente, con todos. 😉

¡Te veo prontito, gracias por tu visita!


                                                             Paquita